《中国名菜谱》是在中华人民共和国商业部饮食服务局、中国烹饪协会、中国财政经济出版社共同主持下，组织全国各省、自治区、直辖市饮食服务部门的专业人员和名厨师，在中国财政经济出版社70年代出版的《中国菜谱》一套书的基础上重新增订编写的。内容力求反映中国传统的和当代的佳肴名馔的精华；力求体现中国烹饪是文化、是艺术、是科学的论点；力求全面、系统、科学、实用，文图并茂。

全新更新，非之前带有"Simple"字样的预览版，每个都是页数足够的完整版，值得收藏。

内容包含：

中国名菜谱  上海风味  高清 电子书 pdf [上海新亚（集团）联营公司编写][中国财政经济出版社][1992][228页].pdf

中国名菜谱  云南风味  高清 电子书 pdf [云南省饮食服务公司编写][中国财政经济出版社][1993.08][249页].pdf

中国名菜谱  北京风味  高清 电子书 pdf [北京市饮食服务总公司，北京市旅游事业管理局编写][中国财政经济出版社][1988][255页].pdf

中国名菜谱  四川风味  高清 电子书 pdf [云南省饮食服务公司编][中国财政经济出版社][1991.02][245页].pdf

中国名菜谱  天津风味  高清 电子书 pdf [天津市饮食公司编写][中国财政经济出版社][1993][267页].pdf

中国名菜谱  安徽风味  高清 电子书 pdf [杨东起主编；安徽省饮食服务公司编写][中国财政经济出版社][1988.06][243页].pdf

中国名菜谱  山东风味  高清 电子书 pdf [杨东起主编；山东省饮食服务公司编写][中国财政经济出版社][1990.06][284页].pdf

中国名菜谱  广东风味  高清 电子书 pdf [广东省饮食服务公司，广东省烹饪协会编写][中国财政经济出版社][1991][260页].pdf

中国名菜谱  江苏风味  高清 电子书 pdf [北京市饮食服务总公司 北京市旅游事业管理局编写][中国财政经济出版社][1990.06][317页].pdf

中国名菜谱  河南风味  高清 电子书 pdf [杨东起主编 河南省商业管理委员会,河南省烹饪协会编写][中国财政经济出版社][1990][266页].pdf

中国名菜谱  浙江风味  高清 电子书 pdf [浙江省饮食服务公司编写][中国财政经济出版社][1988][248页].pdf

中国名菜谱  湖南风味  高清 电子书 pdf [湖南省蔬菜饮食服务公司编写][中国财政经济出版社][1988.01][231页].pdf

中国名菜谱  福建风味  高清 电子书 pdf [福建省饮食服务公司编著][中国财政经济出版社][1988.06][247页].pdf

中国名菜谱  素菜  高清 电子书 pdf [北京市饮食服务总公司编写][中国财政经济出版社][1992.10][283页].pdf

中国名菜谱  陕西风味  高清 电子书 pdf [陕西省商业厅食品局 陕西省烹饪协会编写][中国财政经济出版社][1992.12][281页].pdf

除了以上15本只外，后期另外增补两本：

中国名菜谱 黑龙江风味 (黑龙江省服务局，黑龙江省烹饪协会编写).pdf

中国名菜谱 湖北风味 (湖北省饮食服务公司, 湖北省烹饪协会).pdf