本套烤生蚝全套技术资料，专为想摆摊、开店或做夜市排档的创业者打造，从原材料处理到出餐上桌，每一步都有实拍视频演示，跟着做就能复刻夜市排队爆款的味道。

资料内容包含两大部分：

文字配方比例图一张，核心干货直接写明：

1. 生蚝多用料汁（万能刷酱）：海天一品鲜500克、李锦记蒸鱼豉油100克、凤球唛鲍鱼汁50克、海天蚝油150克、白糖15克。此料汁不只烤生蚝能用，锡纸金针菇、酱油筋、烤猪心、炒蚬子、铁板鲫鱼刷它都好吃，一份配方多用，省成本省人工。

2. 黄金蒜蓉比例：蒜蓉1斤配油1斤，1:1标准配比，烤出来香而不苦、色泽金黄。

3. 生蚝与扇贝出餐标准配料：蒜蓉、粉丝、泰椒段、香葱、香菜、秘制料汁，两样产品一套料通吃。

五步实操视频教学，每一步单独成片，可反复观看：

第1课《生蚝多用料汁》——料汁的完整调配方法，比例精确到克；

第2课《生蚝和粉丝的处理》——生蚝开壳清洗、粉丝泡发处理的细节手法；

第3课《蒜蓉的制作》——金银蒜的熬制技巧，如何做到不发苦、不出水；

第4课《生蚝的烤制》——上炉顺序、火候控制、加料时机，烤出店门口排队的水平；

第5课《扇贝的烤制》——扇贝单独烤制的差异点和实操全过程。

适合人群：想摆夜市摊、开烧烤店、大排档、小吃创业的零基础新手，以及已经开店但想提升生蚝扇贝口味的从业者。不需要烹饪基础，按视频一步步操作即可出餐，学会后可直接开店摆摊。