这是一套系统完整的中国八大菜系烹饪视频教学片，全套共收录近 800 道经典名菜的详细制作过程。该片曾被首次向全国烹饪行业推荐，规模空前、制作精良，精选并记录了川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽八大菜系各百例名菜经典及详细制作过程，是提高烹饪水平的极佳教材，具有权威性、规范性和很高的艺术欣赏水平与收藏价值。